ボラは海水魚ですが、幼魚の時は皮を遡上する事があります。 「とどのつまり」の語源にもなった出世魚。 成長ごとに名前が変わりますが、この名前は地方によっても呼び名が違います。 ボラに ボラの珍味はカラスミだけではありません。 その名はウス！ / 先日の記事 でお伝えしたように、 馬島 周辺でとれるボラは寒ボラとよばれ、とっても美味しい ボラの卵巣が高級珍味になる？ 晩秋から冬にかけて産卵期になり旬を迎える「鯔（ぼら）」の卵巣を使って、日本三大珍味の一つ「カラスミ」 を作っていきます。 ちなみに、日本三
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ボラ 珍味 からすみ-北海道珍味売店の味蔵（みくら）です。 北海道近海で獲れた新鮮な毛つぶ・アヤボラを原材料としています。 ほんのり磯の香り、ほどよい苦味。コリコリの食感。 そんな北海道産つぶ貝の旨22 hours ago 五島市では、特産のからすみの材料になるボラの漁が行われています。 五島市富江町では、ボラの卵巣から作る「からすみ」が特産で、今月10日
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